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こんにちは！お魚料理のオンラインレストラン Bon Quish（ボンキッシュ）スタッフです。

今回は、美味しいお魚料理をより美味しく召し上がっていただくための「盛り付けのコツ」をご紹介します。

和食の魚料理では「右向き？左向き？」と迷ってしまうこともありますよね。 実は、盛り付けの向きにはきちんとした基本があるんです。

盛り付けの基本：魚の頭は“左”、尾は“右”

焼魚でも煮魚でも、魚の盛り付けは頭を左、尾を右が基本。 これは、右利きの人が食べやすく見た目も美しいとされる、和食ならではの盛り付けルールです。

もちろん「どっちでも美味しい」ことには変わりありませんが、お皿の上の所作が整うだけで料理の印象はぐっと変わります。

例外：カレイは“頭が右”になります

ただし、例外もあります。 それが「カレイ」のような平べったい魚。

カレイは目のついている面を上にして盛り付けるため、自然と頭が右になります。 この特徴を覚えておくと、迷わずにきれいに盛り付けができますよ。

盛り付けひとつで、味わいも変わる

ボンキッシュでは、焼き魚や煮魚など、さまざまなお魚料理をご用意しています。 ぜひ「頭は左、カレイは右」の基本を思い出しながら、器選びや配置も楽しんでみてくださいね。

お魚料理を目で楽しみ、味わって満たされる。そんな時間をお届けできたらうれしいです。

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