メヒカリは深海魚のため、身がとても柔らかいのが特徴。そのぶん、難しい技術は不要で、扱いがとてもラクなんです。 ここでは「唐揚げにするだけ」「素揚げするだけ」でも失敗しないよう、最小限で済む下処理を中心に紹介します。ぜひ参 … 続きを読む メヒカリの下処理・さばき方完全ガイド｜家庭でできる最小ステップで、極上に仕上げよう！