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BonQuishのお料理
上質でおいしいおさかな料理が毎月8品届く、おさかな料理の定期便「BonQuish」。
すべての商品が調理済みのため、ご自宅で解凍するだけでこだわりのお料理を簡単にお楽しみいただけます。
本日はBonQuishのお料理の「3つの概念」と「コンセプト」をご紹介します。
BonQuish 3つの概念
お届けする料理は3つの概念でご提案。
斬新、伝統、昔懐かしいを意味する「クール」「クラシカル」「ノスタルジック」の3つの概念を軸に、季節を意識したメニューを開発いたします。
コンセプトは「上質な朝食」
上質な朝食をコンセプトに、和・洋・中それぞれの分野で活躍している一流シェフに、レシピを考案・監修いただいています。
◆和の匠 近藤一樹／料理研究家
元辻調理師専門学校専任教授、サンフランシスコ日本国総領事館公邸シェフを務め、テレビ番組「料理天国」「どっちの料理ショー」など、メディアに多数出演。2014年「なにわの名工」を受賞。2017年には「マイスター認定」を表彰。現在は全国の調理師専門学校で教鞭を執る傍ら、レストランコンサルティングを勤める。
◆洋食の匠 藤井弘／グランドシェフ
1970年代西欧料理しかない時代、“ビストロ”と冠をつけた「ビストロ・アンジュ」に入社。その腕を買われ、パリ「ギー・サヴォワ」、ローザンヌ「ジラルデ」などミシュラン店で研鑽を積む。帰国後、「ビストロ・アンジュ」の取締役社長を務め、現在フランス事業部や製菓部門を担当。料理指導とメニュー開発に従事。
◆中華の匠 西尾正／総料理長
調理師学校卒業後、「中華の鉄人」と評され、日本における中国料理の第一人者陳健一の「赤坂四川飯店」に入社。全国各店で料理長を歴任し、平成13年松山市「赤坂四川飯店松山店」開業と同時に、取締役店長兼料理長に就任。長年の功績が認められ、令和２年秋の褒章で「黄綬褒章」を受賞。令和4年3月9日から「中華旬彩 西尾」を開業。
