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寒さが本格的になる冬は、体調管理や栄養バランスが気になる季節です。温かい料理や滋養のある食材を自然と選びたくなるこの時期、ぜひ注目したい魚介類がホタテ。
やさしい甘みと上品な旨みを持つホタテは、ごちそう感がありながらも体に負担をかけにくく、冬の食卓に取り入れやすい食材です。実は寒い季節だからこそ、ホタテの栄養やおいしさがより活きてきます。

冬にホタテがおすすめな理由

冬は気温の低下により、体が冷えやすく疲れもたまりやすい時期です。その一方で、年末年始など食事が偏りがちになる季節でもあります。ホタテは脂質が控えめで消化しやすく、栄養をしっかり摂りたい冬に向いている魚介類のひとつです。
淡白でクセが少ないため、濃い味付けになりがちな冬料理の中でもバランスを取りやすく、食後の重たさを感じにくい点も魅力といえるでしょう。

寒い季節にうれしいホタテの栄養価

ホタテは、良質なたんぱく質を豊富に含む食材です。たんぱく質は筋肉や内臓、皮膚など体を構成する大切な栄養素であり、体力維持や免疫力のサポートにも欠かせません。寒さで活動量が落ちがちな冬でも、無理なく摂りやすい点が特徴です。

また、ホタテに多く含まれる成分として知られているのがタウリンです。タウリンは疲労回復を助ける働きが期待されており、血流をサポートすることから冷えが気になる季節にも意識して摂りたい成分のひとつです。冬はなんとなく体がだるい、疲れが抜けにくいと感じる人も多く、そうした時期にホタテは心強い存在になります。

さらに、亜鉛や鉄などのミネラルも含まれており、これらは免疫機能や代謝に関わる重要な栄養素です。風邪が流行しやすい冬だからこそ、日々の食事で無理なく補える点は見逃せません。

寒い時期におすすめのホタテの食べ方

冬のホタテは、温かい料理との相性が抜群です。バター焼きやグラタン、スープなどに使うことで、ホタテの甘みとコクが引き立ち、体も心も温まります。
また、冷凍ホタテを活用すれば、下処理の手間を省きつつ、栄養やおいしさを日常的に取り入れることも可能です。忙しい日が続く冬でも、無理なく魚介類を楽しめるのはうれしいポイントでしょう。

冬の食卓に、ホタテという選択肢を

普段の献立では、どうしても肉料理が増えがちという方が多いと思いますが、魚介類を上手に取り入れることで食事のバランスが整いやすくなります。ホタテは栄養価と満足感を兼ね備えた食材であり、季節感を楽しみながら体をいたわることができる存在です。
冬だからこそ味わいたいホタテの魅力を、ぜひ日々の食卓でも意識してみてください。

ボンキッシュで楽しむ、冬のホタテ料理

ボンキッシュでは、素材の良さを活かしたホタテ料理もご用意しています。プロの手で丁寧に仕上げられたホタテメニューは、家庭ではなかなか再現しにくい味わいと食感が楽しめるのが魅力です。

北海道産 ホタテの甘辛炒めは、北海道の豊かな海で育った肉厚のホタテを使った、西尾シェフ特製の中華メニュー。しっかりと下味をつけたホタテを、刻んだねぎと生姜を加えた甘辛だれで香ばしく炒め、しいたけ、赤パプリカ、ピーマンを合わせて彩りよく仕上げました。甘辛のたれに唐辛子のピリッとした後味が重なり、思わず箸が進む味わい。ビールはもちろん、スパークリングワインとのペアリングもおすすめです。

北海道産 ホタテの和風豆乳煮は、甘みの強さと上品な旨みが特徴の北海道産ホタテを、出汁に豆乳や西京味噌などを合わせた近藤シェフ特製スープでやさしく煮込んだ逸品。さらに熊本県産芝海老を加えることで、スープに奥行きが生まれ、滋味深い味わいに。白菜と白葱のやさしい甘みと、柚子の香りが全体を上品に包み込みます。心と体をやさしく温める一品を、ご家庭でお楽しみください。

宮城県石巻市産ホタテを贅沢に使った、ボンキッシュベストセラーの上質なグラタンが、こちらの宮城県石巻市産 ホタテグラタン。1皿200gのうち40gを占める、肉厚なホタテ貝柱からは、噛むほどに旨味が広がります。ホワイトソースは蔵王山脈で育った酪農牛乳をベースにホタテの出汁をふんだんに使い、塩や調味料を加えず、素材の魅力を余すことなく堪能できる一皿に仕立てました。 海の恵みを凝縮した味わいを、ご家庭でお楽しみください。

ホタテやズワイガニ、芝エビなど海の旨味を贅沢に閉じ込めた、シャウ・ウェイシェフ特製の海鮮中華粥。芝エビの頭からとった濃厚なだしが、ひと口ごとに深い旨味を広げます。中華粥の定番ジャスミン米に白米をブレンドし、日本人の口に合うように仕上げました。とろりとした粥の中に、食べ応えのあるホタテやズワイガニ、刻んだセロリの食感が絶妙なアクセントを添えます。やさしくも贅沢な味わいは、スペイン産白ワイン「アルバリーニョ」とのマリアージュがおすすめです。

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寒い季節にうれしい栄養を、おいしく、手軽に取り入れたい方は、ぜひボンキッシュのホタテ料理をチェックしてみてください。冬の食卓が、少し特別で心地よい時間になるはずです。

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