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皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ) 運営スタッフの森です。本日6月18日は「おにぎりの日」だそうです！日本最古の「おにぎりの化石」が発見されたことから「おにぎりの里」として町起こしをしている石川県鹿西町(現 中能登町)が制定したそうですよ。冷えたおにぎりももちろん美味しいですが、炊き立てほかほかのご飯でつくった温かいおにぎりは格別なものがあります。明日のお弁当用に作っても、ついついその場で食べてしまうのは私だけではないはずです。なんだかご飯が食べたくなってきました...！さて本日は意外にもご飯と食べても美味しい和食の1品を、定期6月メニューよりご紹介します！

島根県浜田市産　あじの香草パン粉焼き

定期6月メニュー：島根県浜田市産　あじの香草パン粉焼き
島根県浜田市沖は、温かい対馬暖流と深海の冷たく栄養豊富な海水が混ざる、プランクトンが豊かな漁場です。浜田市沖で獲れたあじのフィレに、香草を混ぜたパン粉をまぶし、オーブンで丁寧に焼きました。サクサクとしたパン粉の食感とふっくらとしたあじの絶妙なバランスをお楽しみください。意外と白いご飯に合います。

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