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長崎県産ハマチのごぼう包み 味噌とバルサミコのソース
2022.07.19
皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ) 運営スタッフの森です。アッという間に7月も後半に差し掛かってまいりました。じんわりと蒸し暑い日や、雨の日が続いたりと7月なのに6月のような不思議な日々ですが、いかがお過ごしでしょうか？暑い日や雨の日は、買い物に出かけるのも、ご飯を作るのもなかなか億劫ですよね。そんな時は、簡単で美味しい本格的なおさかな料理はいかがでしょうか？本日は定期7月メニューより、レストランのような1品をご紹介します。
長崎県産ハマチのごぼう包み 味噌とバルサミコのソース
定期7月メニュー：長崎県産ハマチのごぼう包み 味噌とバルサミコのソース
夏から秋にかけて旬を迎える、ほどよい脂がのった長崎県産ハマチに、薄く切った柔らかいごぼうを丁寧に巻き付け、風味を損なわないようじっくりと揚げました。この揚げたハマチに、八丁味噌とバルサミコ酢の特製ソースを一緒にいただく、経験豊富な藤井シェフならではの逸品。和と洋の見事なマリアージュを、ハマチとともにお楽しみください。なおソースはバゲットにもよく合いますが、お好みに応じて量を加減してください。
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