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皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuishスタッフの森です。本日4月15日はヘリコプターの日だそうです。不思議に思い調べてみると、ヘリコプターの原理を考え出したレオナルド・ダ・ヴィンチのお誕生日だそうです！ダヴィンチの日ではないところが面白いポイントですね。ダヴィンチといえば有名絵画「モナ・リザ」。モナ・リザを半分に切り、左右逆に配置すると背景が繋がる...という技法を初めて知ったとき、あまりの凄さに失神するぐらい感動したことを覚えております。ダヴィンチ小話でした。さて本日は、そんなダヴィンチが生まれたイタリアにちなんだお料理を、定期4月メニューよりご紹介します！

大阪湾産サワラのバーニャカウダソース　温野菜添え

定期4月メニュー：大阪湾産サワラのバーニャカウダソース　温野菜添え
北イタリアの郷土料理であるバーニャカウダソースを、産卵期に大阪湾で水揚げされた、脂身の少ない上品な味わいのサワラにあわせました。サワラに添えたかぶ、芽キャベツ、ニンジン、ブロッコリーも相性抜群です。ソースにつけてお召し上がりください。休日のワインブランチにもピッタリの一品です！

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