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皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 Bon Quish(ボンキッシュ)運営スタッフの森です。お休み明けの月曜日、いかがお過ごしでしょうか？大阪は綺麗な秋晴れのお天気。風が涼しくとても過ごしやすい気候です！すっかり涼しくなったこの頃ですが、朝晩の寒暖差が激しい季節となりますので、お身体にお気をつけてお過ごしくださいね。さて本日はブランチやディナーにもおすすめな、和と洋が織りなすマリアージュのソースが魅力な一品を、お試しセットver.10よりご紹介します。

長崎県産ハマチのごぼう包み　味噌とバルサミコのソース

お試しセットver.10：長崎県産ハマチのごぼう包み　味噌とバルサミコのソース
ほどよい脂がのった長崎県産ハマチに、薄く切った柔らかいごぼうを丁寧に巻き付け、風味を損なわないようじっくりと揚げました。この揚げたハマチに、八丁味噌とバルサミコ酢の特製ソースを一緒にいただく、経験豊富な藤井シェフならではの逸品。和と洋の見事なマリアージュを、ハマチとともにお楽しみください。なおソースはバゲットにもよく合いますが、お好みに応じて量を加減してください。

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