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海の幸と油麩の和風餡かけ

2022.03.06

皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish運営スタッフの森です。
先日、定期コース3月のメニューが更新されました。旬の国産の魚を使用した、春の訪れを感じさせる8品です。本日は定期3月メニューより、「海の幸と油麩の和風餡かけ」をご紹介します!


肌寒い日にぴったりの、とろける餡かけ



明治末期に宮城県登米の豆腐店が考案したという「油麩」を、海の幸と野菜の旨味が溶け込んだ餡かけ出汁の煮込料理。まだまだ寒暖差がある春。肌寒い日にぴったりの一品です。ぜひご飯にかけて旨味が凝縮された餡かけをお楽しみください。


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