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皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ) 運営スタッフの森です。本日7月8日は、中国語の七(チー)と日本語の八(や)で「ちゃ」の語呂合せから「中国茶の日」だそうです。私は中華料理をいただく際に、中国茶も楽しみにしているのですが、皆さまはいかがでしょうか？さて本日は、お気に入りの中国茶を入れて、ゆっくり味わいたい中華の一品を、定期7月メニューよりご紹介します！

薩摩赤えびのから揚げ甘酢あんかけ

定期7月メニュー：薩摩赤えびのから揚げ甘酢あんかけ
薩摩赤えびとは、鹿児島県近海で獲れるヒゲナガエビの総称で、甘えびの種類です。片栗粉をつけて外はカラッと、中はジューシーとなるように揚げているので、頭からすべて美味しくお召し上がりいただけます。中国料理では「糖醋(タンツー)」と呼ばれる甘酢あんを、西尾シェフの特製レシピで仕上げました。サクサクした薩摩赤えびのから揚げと、とろっとした本格甘酢あんのコラボレーションをお楽しみください。

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