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アジのエスカベッシュ スパイシー甘酢マリネ
2022.07.21
皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ) 運営スタッフの森です。夏になると、本屋さんでは「夏の100冊」のようなポップアップの下で、名作著書が多ジャンルに渡りズラリと並ぶ様子を見かけます。学生時代に読んだタイトルでも、新しいデザインカバーになっていたりすると、つい手にとってあらすじを読み、懐かしさに浸ってしまいます。電子書籍が便利な世の中ですが、ついつい紙の本をあれもこれもと買っては、収納場所に云々唸る今日この頃です。さて本日は、夏のおうち時間を彩るさわやかな味わいの1品を、定期7月メニューよりご紹介します。
アジのエスカベッシュ スパイシー甘酢マリネ
定期7月メニュー：アジのエスカベッシュ スパイシー甘酢マリネ
アジは干物からフライ、お刺身まで幅広いバリエーションが楽しめる、日本の食卓の定番の一つですね。1年を通じて獲れるアジも、旬はスズキと同様に夏。小ぶりなアジですが、脂が適度にのり旨味もたっぷりつまっています。Bon Quishでは、旬まっさかりのマアジをカラッと揚げて、クミンや八角、コリアンダーが香ばしい藤井シェフ特製の甘酢に漬け込みました（マリナード）。夏の蒸し暑さを一掃するプロの技ならではのさわやかな味わいを。
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毎月8品、国産のお魚を使用した一流シェフ監修「おさかな料理」をお届けする BonQuish (ボンキッシュ)。初めての方はまずはお試しセットがおすすめです。定期コースよりピックアップしたこだわりの4品をお届けします！定期購入コース 今月のおしながきは「7月のご案内」アイコンからどうぞ。
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