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薩摩赤えびのから揚げ甘酢あんかけ

2022.07.22

皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ) 運営スタッフの森です。7月も残すところ10日を切りましたね。じわじわと蒸し暑い日が続きますが、こういう時こそしっかりと食べて、元気に夏を楽しみたいですね!さて本日はご飯はもちろん、キンキンに良く冷えたビールとも相性抜群の中華料理の1品を、定期7月メニューよりご紹介します!


薩摩赤えびのから揚げ甘酢あんかけ



定期7月メニュー:薩摩赤えびのから揚げ甘酢あんかけ
薩摩赤えびとは、鹿児島県近海で獲れるヒゲナガエビの総称で、甘えびの種類です。片栗粉をつけて外はカラッと、中はジューシーとなるように揚げているので、頭からすべて美味しくお召し上がりいただけます。中国料理では「糖醋(タンツー)」と呼ばれる甘酢あんを、西尾シェフの特製レシピで仕上げました。サクサクした薩摩赤えびのから揚げと、とろっとした本格甘酢あんのコラボレーションをお楽しみください。


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