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皆さまこんにちは、おさかな料理の定期便 BonQuish(ボンキッシュ)スタッフの森です。160年前の本日8月22日は、「海」や「亜麻色の髪の乙女」で知られるフランスの作曲家、クロード・アシル・ドビュッシーのお誕生日だそうです。1918年にこの世を去ったドビュッシーですが、約100年を経った現在も、作品が語り継がれているのは素晴らしいことですね。私はドビュッシーの曲では「喜びの島」がお気に入りなのですが、皆さまはいかがでしょうか？さて本日は、お気に入りの曲を聴きながら、じっくりとお楽しみいただきたい洋食の一品を定期8月メニューよりご紹介します。

北海道産の鮭と夏野菜のバターソテー

定期8月メニュー：北海道産の鮭と夏野菜のバターソテー
ご家庭でもおなじみのバターソテーを、藤井シェフの特別レシピでリッチに仕上げました。こんがりとソテーした北海道産の秋鮭に、バターで香り付けしたズッキーニや冬瓜、ゴーヤなどの夏野菜を添え、見た目も鮮やかに仕上げました。皮まで美味しくいただける脂乗りが良い秋鮭と、夏野菜の組み合わせが絶妙です。よく冷やした白ワインやお好みのドリンクでお楽しみください。

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